Il y a quelques années, nous avons partagé un article de blog sur les collations intelligentes, et il semblait approprié de revenir sur le sujet au milieu de l’arrêt du coronavirus. Avec autant d’enfants, mis en quarantaine à la maison, la tentation des collations est constante (pour les adultes aussi !). C’est un « J’ai faim ! » sans fin ! ou “Puis-je prendre une collation ?” lorsque vous essayez de faire l’école à la maison avec le réfrigérateur et le garde-manger à quelques pieds.
Cela inquiète beaucoup de dentistes pédiatriques car nous savons que ce n’est pas vraiment la QUANTITÉ de sucre en une séance qui est dangereuse pour les caries, mais plutôt la FRÉQUENCE. Et bien que nous sachions que vous n’offrez pas de bonbons à chaque demande, même les collations glucidiques telles que les barres granola, les poissons rouges et les craquelins peuvent être dangereuses car elles se décomposent en sucres simples lorsqu’elles sont laissées sur les dents. Lorsque les bactéries qui causent les caries sont exposées au sucre, elles le décomposent en acide qui peut éventuellement affaiblir l’émail et créer des trous dans les dents. Les tampons et les minéraux contenus dans la salive aident à neutraliser l’acide libéré par les bactéries après une exposition au sucre, mais il faut du temps à la salive pour régénérer ses propriétés utiles. Donc, si vous grignotez fréquemment, votre salive peut avoir du mal à suivre et ne peut pas combattre complètement tout l’acide qui s’accumule.
Nous ne pensons pas qu’un craquelin soit le coupable habituel de la carie dentaire, mais la prochaine fois que vous en mangerez un, faites attention à la façon dont il peut être considéré comme un aliment «collant». Les glucides écrasés restent coincés dans les sillons de vos dents et à moins que vous ne les retiriez avec votre langue, votre doigt ou une brosse à dents, les aliments y resteront pendant un certain temps. Les jeunes enfants n’ont pas le développement moteur complet de leur langue pour choisir la nourriture, et beaucoup ne semblent tout simplement pas dérangés par la nourriture coincée dans leurs dents. Il n’est pas étonnant de retrouver des Poissons Rouges coincés dans les sillons des molaires de nos petits patients des heures après leur collation ! S’ils sont laissés sur la dent assez longtemps, les restes de poisson rouge seront éventuellement décomposés en sucres simples qui nourriront ensuite les bactéries et provoqueront la production d’acide.
Étant donné que nous ne pouvons pas reprendre les examens normaux et les soins dentaires électifs avant un certain temps, nous voulions rappeler aux parents de garder à l’esprit les collations saines en attendant. Nous savons que ce sont des moments stressants, et nous ne suggérons pas que les enfants ne mangent JAMAIS de craquelins – mais vous pouvez faire quelques ajustements à la routine de collations de votre famille qui pourraient faire une grande différence pour les dents. Le mieux serait de limiter la fréquence des collations et de choisir des aliments sans glucides entre les repas, comme des bâtonnets de fromage, des yaourts, des fruits ou de la viande. Évitez les collations très collantes comme les fruits secs ou les barres granola faites avec des dattes ou du miel. Offrez de l’eau avec toutes les collations pour aider à éliminer les restes de nourriture, ou prenez une collation croustillante comme une pomme ou une carotte après un biscuit pour aider à nettoyer les sillons molaires.